老北京胡同里的独特“歌声”——吆喝

老北京人习惯把叫卖叫做吆喝，在旧时京城，商贩们下街或是进胡同，都用吆喝这种方式，只要有一副好嗓子，不用花一分钱，就能将商品广而告之了。吆喝在语言、韵律、曲调、内容和反映的民俗风情上都具有强烈的京味特征，是中国最古老的一种广告表现形式。其声清脆婉转、抑扬顿挫，有着明显的自身特征， 今天我们就来一起听听：

1功利性

不管是售货还是收购，目的都是为了吸引主顾进行交易，赚钱谋生。如卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿大的块哎！”以西瓜的外形夸张来招揽顾客，希望把自己的瓜早点儿卖出去。再如卖雪花酪（土制冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代凉的冰激凌！”和“冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，热水白糖桂花多！”如此的吆喝就抓住了儿童的心理，很能吸引儿童。

2音乐性

老北京的吆喝多注重节奏，吆喝起来以两三个音节者为多。如：卖切糕的吆喝“小枣——切糕”；卖瓜子的吆喝“五香一—瓜子”；卖鲤鱼的吆喝“活鲜——鲤鱼”；卖糖三角的吆喝“三角——炸焦”；卖驴肉的吆喝“香烂——驴肉”等。也有的吆喝富于音调变化，如前半较缓、后半急促的“硬面儿——饽饽！”

据老人们讲，京城小贩们有个约定俗成的规定，要想卖东西，先得到城根底下去练练嗓子。吆喝的气要足，嗓子要脆，口齿要清白，韵味要浓，还要运用花腔、滑腔、甩腔，特别是最后一个词的音调转折要有韵味。

3时间性

吆喝的妙处在于它的季节感非常显著，听到门外一声叫卖，就有一种直觉，某一季节已来临了。像春天的吆喝：“哎嗨!大小哎，小金鱼嘞！”夏天的吆喝:“一兜水的哎嗨大蜜桃！”秋天的吆喝：“大山里红啊！还两挂！”冬天的吆喝：“萝卜赛梨哎，辣了换。”清早的吆喝：“热的嘞，大油炸鬼，芝麻酱的烧饼！”晚上的吆喝：“金橘儿哎，青果哎，开口胃哎！”半夜的吆喝：“硬面，饽哎饽。”“馄饨喂，开锅啊。”

再如，一月卖元宵，二月卖活虾，三月卖鲜鸡蛋，四月卖杏，五月卖粽子，六月卖蜜桃，七月卖葡萄和枣，八月卖豆汁儿，九月卖柿子，十月卖蒲帘子，十一月卖水萝卜，十二月卖关东糖，一年的季节，有不同的吆喝声。当然，也有一些像剃头、磨刀、磨剪子、收破烂的吆喝声，道年有之。

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4趣味性

吆喝用的是北京地方的语言和音调，是地道的京腔、京调、京韵、京味。有的吆喝既有音乐性，又有文学性。你听夏天卖西瓜的吆喝：“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿一牙儿。”这些吆喝，都渗透着民间的、欢乐的、幽默的趣味。

5八不语

吆喝的生动风趣让人爱听，可是也有一些买卖不吆喝，号称“八不语”，分别是：卖掸子的、修脚的、绱鞋的、劁猪的、锯碗的、行医的、剃头的和粘扇子的。

其中，有些是不好吆喝的。比如像卖掸子的，要是吆喝：“好大的掸（胆）子！”还不把人给吓跑了吗？！修脚的要是说“给您修修”，锯碗的要是说“给您锯上”，这些都不大礼貌，所以都不吆喝。

6响器

有些商贩虽然不吆喝，但带有敲打的响器（也叫“报君知”），让人一听就知道。如：粘扇面的臂挎小箱，以线绳扎小铁铃数串，边走边摇，发出哗啷哗啷的声响；卖炭的则手摇货郎鼓，其声嘣嘣；卖煤油、香油、酱油、醋的，则敲大木梆子为号；卖豌豆黄的，手敲一面铜锣，一路哐哐；磨剪刀的，以钢铁连成五叶，随走随振动，亦还有一种把号吹得呜呜作响的；卖日用什物的，专敲打一只葫芦瓢；卖铁壶的，干脆用一铁棍敲打壶底，其声如鼓，以显示其货真价实；剃头的，不时拨动一个大铁夹子，其声嗡嗡，俗称“唤头”；卖酸梅汤、玻璃粉、桃脯、果子干的，专敲两只锅碗，俗称“敲冰盖”，此类以器物等代替吆喝的，其节奏快慢各异，音调高低不一，有时几种凑到一块儿， 听起来还真有些趣味。

老北京城里的吆喝声儿忽高忽低，声音时远时近，传送出一种悠长的韵味。带给过来人遥远而清晰的记忆，重温逝水年华。让年轻一代重新品读一段历史 ，于繁华深处，聆听这座古老城池的心跳。

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