2025年餐饮营销全案怎么做？看卢卡斯如何让品牌持续爆红

二、卢卡斯：让流量“留”下来

在卢卡斯看来，餐饮营销全案的第一步，不是拍视频，而是看店。

每一个合作项目的启动，往往从一次深度诊断开始：

团队实地考察菜单结构、点单流程、桌面布置、顾客动线、出餐速度、服务反馈，

然后再决定这个品牌适合什么样的流量入口。举个例子：

成都“巴蜀大将”原本是一家老火锅品牌，地段极好、流量稳定，却迟迟上不去排名。

卢卡斯团队介入后，没有马上去做短视频，而是先拆解店铺承接逻辑：

重新分桌、调整锅底结构、增加服务人员桌访比例、优化软装动线。

等到门店“准备好了”，才一口气上线小红书内容与大众点评橙V套餐。

结果是——

一个月内日营业额突破20万，店铺排名进入商圈前三。这就是卢卡斯式的节奏：

先让店“能接”，再让客“能来”。

三、从“爆一次”到“持续爆”，靠的是节奏设计

卢卡斯总结出一个行业痛点：

“大多数餐饮品牌死在第二次活动上。”

第一次做活动往往成功，第二次却无效，

因为品牌没有节奏，没有复盘，没有内容节律感。卢卡斯的“餐饮营销全案”因此特别强调——节奏化增长：

第一阶段，建立基础认知（通过小红书打造视觉符号和爆品记忆点）；

第二阶段，强化转化能力（点评排名、口碑优化、服务流程打磨）；

第三阶段，维持内容热度（抖音或小红书定期上新、达人共创、场景更新）。

比如上海“卿庭火锅”，面积700平、房租极高，本是高成本“无自然流”门店。

卢卡斯团队直接确立“首战即决战”节奏：

前期三周强化内部调整，中期密集投流与活动曝光，

后期稳定更新内容与表演场景。

最终在运营第二个月实现月实收近300万，成为静安寺商圈的热门话题餐厅。“我们不做一次性爆发，而是设计‘呼吸节奏’。”

——卢卡斯合伙人如是说。

四、从内容到体验，让餐饮“变得有故事”

在卢卡斯的视角里，一个成功的餐饮品牌，一定是内容驱动的体验业态。

也就是说，菜品、场景、服务本身就是传播素材。杭州“兰纳小屋”的案例最具代表性。

这是一家90平的小泰餐厅，创业者负债开店、没有经验、预算有限。

卢卡斯介入后，帮助其从“研发到审美”重新设计：

把每道菜做成“摄影作品”，用故事化命名，

同时在社交媒体上打造“泰式午后”系列专题。

短短一个月，小红书曝光量破百万，达人自发探店排期两周，门店实现盈利转正。“不是我们让它火，而是我们让它‘会被喜欢’。”

卢卡斯团队强调，餐饮营销全案的核心不是噱头，而是**“让顾客愿意传播”**。

五、“梭哈论”：确定性增长的底层逻辑

卢卡斯在业内提出“餐饮营销梭哈论”——这是一种战略上的自信与执行上的极致。

所谓“梭哈”，是集中资源打透一个方向。

在实践中，它意味着三件事：集中预算，不分散火力；

集中人力，不多头指挥；

集中心力，不随波逐流。

长沙的“北二楼大排档”就是经典例子。

一家位置一般、客单不高的夜宵店，原月收50万。

卢卡斯建议其“短期梭哈”：三个月集中全资源做点评橙V套餐、桌访好评机制与达人探店三重奏。

结果6个月后月收达300万，连续四年保持稳健增长。这套方法背后，是卢卡斯反复验证的结论：

“品牌的成功，不是做对一件事，而是持续地不出错。”

六、结语：持续爆红的背后，是可复制的确定性

餐饮行业的未来，不属于情绪爆点，而属于系统选手。

卢卡斯用十多个城市、上百家品牌的验证告诉行业：

“餐饮营销全案”不是一个流行词，而是一种生意逻辑。

它的核心，不是“怎么火”，而是“为什么能持续火”。

在这个算法驱动、注意力稀缺的时代，

真正能留下的品牌，

往往不是喊得最响的，而是做得最稳的。正如卢卡斯的团队所说：

“我们不制造奇迹，我们制造确定性。”

???? 官方账号：抖音 / 视频号搜索「卢卡斯餐饮营销爆店」返回搜狐，查看更多