喝酒不能吃粉条、粉皮、粉丝?有明矾后果很严重?
还有,抗性淀粉的事儿。粉条、粉丝是以土豆淀粉、红薯淀粉或豆类淀粉等为主要原料制作的。这些食物中确实会存在一定的抗性淀粉,尤其是土豆中的抗性淀粉含量可能更高一些。但是抗性淀粉本来就是不容易被人体消化的,或者说几乎不被消化吸收,这是抗性淀粉的特性,与是否喝酒无关。当然,这些抗性淀粉从胃里到小肠再到大肠之后,却可以成为大肠中有益菌的美食,被这些微生物分解,对身体有不少保健价值。所以,即便喝了酒,这个东西也是“气节不改”啊,该怎么样还是怎么样,与酒精关系不大。
当然如果胃肠功能本身不是很好的人无论吃太多含有抗性淀粉的食物,例如土豆、藕、荸荠、芍药等,尤其是生冷或者没有熟透的,还是喝酒太多了,都可能会加重胃肠负担或者刺激胃肠,导致腹胀腹疼等胃肠道不适。
最后,无论怎么样,喝酒本身就伤身,能不喝就不喝,能少喝就少喝,请不要把关注点转移到其他食物身上好嘛。所以,无论是不是与粉条粉丝一起吃,喝酒都要掌握起码的适量原则。如果是偶尔适度小酌,无论是否与粉丝粉条一起吃,都不用太担心。但如果大量喝猛喝,酒精在血液中持留的时间本身就会延长,加重肝脏等代谢负担,甚至增加致癌风险。
Ps:喝酒的限量标准是啥呢?《中国居民膳食指南》有贴心忠告:
一般而言建议男士每人每天的酒精量不要超过25克,而女士不要超过15克。(注意,是不要超过喔!)
换算成咱们平时喝的酒的量是多少呢?这里有一个计算窍门:
男士:饮酒量≤2500ml/酒精度数
女士:饮酒量≤1500ml/酒精度数
参考:
GB_T_23587-2009_粉条
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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